Faktory ovlivňující dakarbosylázovou aktivitu bakterií rodu Lactobacillus a Bifidobacterium = Factors influencing decarboxylase activity of genera Lactobacillus and Bifidobacterium : teze disertační práce

• Main Author: Lorencová, Eva, 1984- (Dissertant)
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2015
• Series: Doctoral thesis summary
• Subjects: Lactobacillus; bifidobakterie; potravinářská mikrobiologie; biologicky aktivní látky; aminy; toxické látky; fermentované potraviny; Bifidobacterium; food microbiology; bioactive compounds; amines; toxic substances; fermented food; disertace; teze; dissertations; abstracts
• ISBN: 9788074545443
• Physical Description: 80 stran : ilustrace ; 21 cm
• Item Description: "Studijní program: P 2901 Chemie a technologie potravin. Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin"; 30 výtisků