Faktory ovlivňující dakarbosylázovou aktivitu bakterií rodu Lactobacillus a Bifidobacterium = Factors influencing decarboxylase activity of genera Lactobacillus and Bifidobacterium : disertační práce

• Main Author: Lorencová, Eva, 1984- (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona, 1974- (Thesis advisor)
• Format: Book
• Language: Czech
• Series: Dizertační práce
• Subjects: Lactobacillus; bifidobakterie; potravinářská mikrobiologie; biologicky aktivní látky; aminy; toxické látky; fermentované potraviny; Bifidobacterium; food microbiology; bioactive compounds; amines; toxic substances; fermented food; doktorské disertace; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 217 stran : ilustrace ; 25 cm