Imobilizace biologicky aktivních látek v matrici vodorozpustného polymeru = Immobilization of biologically active compounds in the water-soluble polymer matrix : disertační práce - Hrabalíková, Martina, 1987- (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2015)
Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin
Keywords: biologicky aktivní látky; polymery rozpustné ve vodě; syrovátka; polyvinylalkohol; antimikrobiální látky; bioactive compounds; water soluble polymers; whey; polyvinyl alcohol; anti-microbial agents; doktorské disertace; higher doctoral dissertations