Imobilizace biologicky aktivních látek v matrici vodorozpustného polymeru = Immobilization of biologically active compounds in the water-soluble polymer matrix : disertační práce

• Main Author: Hrabalíková, Martina, 1987- (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel, 1958- (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2015
• Series: Doctoral thesis
• Subjects: biologicky aktivní látky; polymery rozpustné ve vodě; syrovátka; polyvinylalkohol; antimikrobiální látky; bioactive compounds; water soluble polymers; whey; polyvinyl alcohol; anti-microbial agents; doktorské disertace; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 142 stran : ilustrace ; 25 cm
• Item Description: Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin