Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Tamime, A. Y. (Editor), Robinson, R. K. (Editor)
Format: Book
Language: English
Published: Boca Raton : Cambridge : Woodhead Publishing Limited, CRC Press ; 2007
Edition: Third edition
Series: Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Subjects:
jogurt
kysané mléčné výrobky
yogurt
fermented dairy products
monografie
monographs
ISBN: 9781420044539
978-1-84569-213-1
978-1-84569-261-2
Physical Description: xiv, 791 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01993cam a2200517 i 4500
001 80514
003 CZ ZlUTB
005 20190826010959.0
007 ta
008 070530t20072007xxua f 001 0 eng d
020 |a 9781420044539  |q (CRC Press :  |q vázáno) 
020 |a 978-1-84569-213-1  |q (Woodhead Publishing :  |q vázáno) 
020 |a 978-1-84569-261-2  |q (Woodhead Publishing :  |q e-book) 
040 |a ABA009  |b cze  |d ZLD002  |e rda 
044 |a xxu  |a xxk 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.146.34  |2 MRF 
080 |a 637.146  |2 MRF 
080 |a (048.8)  |2 MRF 
245 0 0 |a Tamime and Robinson's yoghurt :  |b science and technology /  |c edited by A.Y. Tamime and R.K. Robinson 
250 |a Third edition 
264 1 |a Boca Raton :  |b CRC Press ;  |a Cambridge :  |a Woodhead Publishing Limited,  |c 2007 
264 4 |c ©2007 
300 |a xiv, 791 stran :  |b ilustrace ;  |c 25 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
490 1 |a Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition 
500 |a Předchozí vydání vyšlo pod názvem Yoghurt : science and technology 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a jogurt  |7 ph121369  |2 czenas 
650 0 7 |a kysané mléčné výrobky  |7 ph297114  |2 czenas 
650 0 9 |a yogurt  |2 eczenas 
650 0 9 |a fermented dairy products  |2 eczenas 
655 7 |a monografie  |7 fd132842  |2 czenas 
655 9 |a monographs  |2 eczenas 
700 1 |a Tamime, A. Y.  |7 uzp2008440378  |4 edt 
700 1 |a Robinson, R. K.  |q (Richard Kenneth)  |7 uzp2008440377  |4 edt 
787 1 8 |t Yoghurt 
830 0 |a Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
993 |a 201507  |b 24 
998 |a 004850478 
999 |c 80514  |d 80514 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664TAMINE  |7 0  |8 BOOK  |9 134638  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2015-07-29  |l 1  |o 664/TAMINE  |p 420010161414  |r 2019-08-26  |v 6980.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup;  |y 08 

Similar Items