Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Tamime, A. Y. (Editor), Robinson, R. K. (Editor)
Format Book
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Cambridge : Woodhead Publishing Limited, CRC Press ; 2007
EditionThird edition
SeriesWoodhead Publishing in food science, technology and nutrition
Subjects
jogurt
kysané mléčné výrobky
yogurt
fermented dairy products
monografie
monographs
ISBN9781420044539
978-1-84569-213-1
978-1-84569-261-2
Physical Descriptionxiv, 791 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

More Information
Item Description:Předchozí vydání vyšlo pod názvem Yoghurt : science and technology
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:9781420044539
978-1-84569-213-1
978-1-84569-261-2
Physical Description:xiv, 791 stran : ilustrace ; 25 cm

Similar Items