rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Deep frying
    sub title: chemistry, nutrition, and practical applications
  name:
    name part: Erickson, Michael D.
  type of resource: text
  genre: bibliography
  genre: elektronické knihy
  genre: electronic books
  origin info:
    place:
      place term: ilu
    place:
      place term: Urbana, Ill
    publisher: AOCS Press
    date issued: c2007
    date issued: 2007
    edition: 2nd ed.
    issuance: monographic
  language:
    language term: eng
  physical description:
    form: electronic
    form: elektronický zdroj
    form: remote
    extent: 1 online zdroj (xiii, 447 p.) : ill.
  table of contents: pt. 1. Overview -- pt. 2. Physical characteristics -- pt. 3. Nutrition -- pt. 4. Application -- pt. 5. Evaluation -- pt. 6. Regulation.
  note: editor, Michael D. Erickson.
  note: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
  note: Includes bibliographical references and index.
  subject:
    topic: Oils and fats, Edible
  subject:
    topic: Deep frying
  related item:
    title info:
      title: Deep frying
    origin info:
      publisher: Urbana, Ill. : AOCS Press, c2007
      edition: 2nd ed.
    identifier: (DLC) 2006026196
    identifier: (OCoLC)70929212
  identifier: 9781613442531
  identifier: 9781893997929
  identifier: https://proxy.k.utb.cz/login
  access condition: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
  record info:
    record content source: KNOVL
    record creation date: 111114
    record change date: 20251006170715.0
    record identifier: 79468
    language of cataloging:
      language term: eng