Chilled foods a comprehensive guide

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Brown, Martyn
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : Cambridge, U.K. : CRC ; Woodhead, 2008.
Edition3rd ed.
SeriesWoodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Subjects
Refrigerated foods.
Cold storage.
Frozen foods.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781845694883
9781420087758
9781845692438
Physical Description1 online zdroj (xviii, 667 p.) : ill.

Cover

More Information
Item Description:Description based on print.
Previous ed.: 2000.
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781845694883
9781420087758
9781845692438
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (xviii, 667 p.) : ill.

Similar Items