Description: Handbook of Hydrocolloids

Handbook of Hydrocolloids

Annotation

Saved in:

Bibliographic Details
Corporate Author:	Elsevier (firma)
Other Authors:	Phillips, G. O., (Editor), Williams, P. A., (Editor)
Format:	eBook
Language:	English
Published:	Cambridge : Woodhead Pub. May 2009.
Edition:	2nd ed.
Series:	Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Subjects:	potravinářská aditiva food additives hydrokoloidy příručky elektronické knihy handbooks, manuals, etc electronic books
ISBN:	9781845694142 9781845695873
Physical Description:	1 online zdroj (944 p.) ill.

Cover

Cover Image

Table of contents

Description
Summary:	Annotation
Audience:	Scholarly & Professional
Bibliography:	Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:	9781845694142 9781845695873
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity