Handbook of Hydrocolloids

Annotation

Saved in:

Bibliographic Details
Corporate Author	Elsevier (firma)
Other Authors	Phillips, G. O. (Editor), Williams, P. A. (Editor)
Format	eBook
Language	English
Published	Cambridge : Woodhead Pub. May 2009.
Edition	2nd ed.
Series	Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Subjects	potravinářská aditiva food additives hydrokoloidy příručky elektronické knihy handbooks, manuals, etc electronic books
Online Access	Full text
ISBN	9781845694142 9781845695873
Physical Description	1 online zdroj (944 p.) ill.

Cover

More Information
Summary:	Annotation
Audience:	Scholarly & Professional
Bibliography:	Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:	9781845694142 9781845695873
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:	1 online zdroj (944 p.) ill.