Microbial food safety and preservation techniques

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Rai, V. Ravishankar (Editor), Bai, Jamuna A. (Editor)
Format Electronic eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Taylor & Francis, [2015]
Subjects
Food > Microbiology.
Food > Safety measures.
Food handling.
Food > Preservation.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781466593077
DOI10.1201/b17465
Physical Description1 online zdroj : text file, PDF

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781466593077
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b17465
Physical Description:1 online zdroj : text file, PDF

Similar Items