Control of foodborne microorganisms

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Juneja, Vijay K., 1956-, Sofos, John Nikolaos
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2001.
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 114.
Subjects
Food > Microbiology.
Food contamination.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781482270914
DOI10.1201/b16945
Physical Descriptionxi, 535 p. : ill. ; 24 cm.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781482270914
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b16945
Physical Description:xi, 535 p. : ill. ; 24 cm.

Similar Items