rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    non sort: The
    title: essence of gastronomy
    sub title: understanding the flavor of foods and beverages
  name:
    name part: Klosse, Peter.
    role:
      role term: creator
  type of resource: text
  genre: bibliography
  genre: elektronické knihy
  genre: electronic books
  origin info:
    place:
      place term: flu
    date issued: 2014
    copyright date: 2014
    issuance: monographic
  language:
    language term: eng
  physical description:
    form: electronic
    form: remote
    extent: 1 online zdroj : text file, PDF
  table of contents: 1. Introduction -- 2. Making sense of taste -- 3. Understanding flavor -- 4. Flavor in the kitchen -- 5. The flavor of beverages -- 6. Matching foods and beverages : the fundamentals -- 7. Food appreciation and liking.
  note: Peter Klosse.
  note: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
  note: Includes bibliographical references and index.
  subject:
    topic: Gastronomy
  subject:
    topic: Flavor
  subject:
    topic: Taste
  identifier: 9781482216776
  identifier: https://proxy.k.utb.cz/login
  access condition: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
  record info:
    record content source: FlBoTFG
    record creation date: 131227
    record change date: 20251006170628.0
    record identifier: 75742
    language of cataloging:
      language term: eng