Applied muscle biology and meat science

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Du, Min, 1969-, McCormick, Richard J.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, 2009.
Edition1st ed.
Subjects
Meat > Quality.
Muscles > Physiology.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781439882030
DOI10.1201/b15797
Physical Descriptionxii, 337 p., [10] p. of plates : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781439882030
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b15797
Physical Description:xii, 337 p., [10] p. of plates : ill.

Similar Items