Advances in fruit processing technologies

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Rodrigues, Sueli, Narciso Fernandes, Fabiano Andre
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2012.
SeriesContemporary food engineering (Unnumbered)
Subjects
Fruit > Processing.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781439851531
DOI10.1201/b12088
Physical Descriptionxvii, 454 p. : ill., port.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781439851531
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b12088
Physical Description:xvii, 454 p. : ill., port.

Similar Items