Operations in food refrigeration

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Mascheroni, Rodolfo H.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton [Fla.] : CRC Press, 2012.
SeriesContemporary food engineering (Unnumbered)
Subjects
Food > Preservation.
Cold storage.
Refrigeration and refrigerating machinery.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420055511
DOI10.1201/b12137
Physical Descriptionxviii, 383 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420055511
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/b12137
Physical Description:xviii, 383 p. : ill.

Similar Items