Enzymes in fruit and vegetable processing chemistry and engineering applications

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Bayindirli, Alev.
Format: eBook
Language: English
Published: Boca Raton : Taylor & Francis, 2010.
Subjects:
Fruit > Processing.
Vegetables > Processing.
Enzymes > Biotechnology.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9781420094343
Physical Description: 405 p.

Cover

Table of contents

LEADER 01234nam a2200325 a 4500
001 75608
003 CZ ZlUTB
005 20241025141633.0
006 m d
007 cr un
008 100317s2010 flu sb 001 0 eng d
999 |c 75608  |d 75608 
020 |a 9781420094343  |q (e-book :  |q PDF) 
040 |a FlBoTFG  |c FlBoTFG 
245 0 0 |a Enzymes in fruit and vegetable processing  |h [elektronický zdroj] :  |b chemistry and engineering applications /  |c editor, Alev Bayindirli. 
260 |a Boca Raton :  |b Taylor & Francis,  |c 2010. 
300 |a 405 p. 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
650 0 |a Fruit  |x Processing. 
650 0 |a Vegetables  |x Processing. 
650 0 |a Enzymes  |x Biotechnology. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Bayindirli, Alev. 
776 1 |z 9781420094336 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://doi.org/10.1201/9781420094343  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c EBOOK-TN  |c FOODNB 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items