An integrated approach to new food product development

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Moskowitz, Howard R., Saguy, Israel, 1946-, Straus, Tim
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2009.
Subjects
Food > Research.
New products.
Food industry and trade.
Food > Marketing.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420065558
DOI10.1201/9781420065558
Physical Descriptionxxiii, 479 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420065558
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420065558
Physical Description:xxiii, 479 p. : ill.

Similar Items