Mathematical modeling of food processing

• Other Authors: Farid, Mohammed M.
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Boca Raton : Taylor & Francis, 2010.
• Series: Contemporary food engineering.
• Subjects: Food industry and trade > Mathematical models.; elektronické knihy; electronic books
• ISBN: 9781420053548
• Physical Description: 999 p.
• Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity