Seafood processing adding value through quick freezing, retortable packaging, and cook-chilling

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Venugopal, V. 1942-
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC, 2006.
Subjects
Fishery products > Preservation.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420027396
DOI10.1201/9781420027396
Physical Description485 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references.
ISBN:9781420027396
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420027396
Physical Description:485 p. : ill.

Similar Items