Water properties of food, pharmaceutical, and biological materials

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Pilar Buera, María del
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2006.
SeriesFood preservation technology series ; 9
Subjects
Food > Water activity > Congresses.
Food > Moisture > Congresses.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420001181
DOI10.1201/9781420001181
Physical Description747 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420001181
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420001181
Physical Description:747 p. : ill.

Similar Items