Microbial stress adaptation and food safety

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Yousef, Ahmed Elmeleigy, Juneja, Vijay K., 1956-
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, FL : CRC Press, c2003.
Subjects
Food > Microbiology.
Adaptation (Biology)
Stress (Physiology)
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420012828
DOI10.1201/9781420012828
Physical Description369 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420012828
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420012828
Physical Description:369 p. : ill.

Similar Items