Handbook of food engineering practice

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Valentas, Kenneth J., 1938-, Rotstein, Enrique, Singh, R. Paul
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1997.
Subjects
Food industry and trade > Handbooks, manuals, etc.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420049077
DOI10.1201/9780367802110
Physical Description718 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420049077
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780367802110
Physical Description:718 p. : ill.

Similar Items