Processing foods quality optimization and process assessment

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Oliveira, Fernanda A. R., Oliveira, Jorge C.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, c1999.
Subjects
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420049008
DOI10.1201/9781420049008
Physical Description415 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420049008
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420049008
Physical Description:415 p. : ill.

Similar Items