Handbook of processed meats and poultry analysis

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Nollet, Leo M. L., 1948-, Toldrá, Fidel
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2009.
Subjects
Meat > Analysis > Handbooks, manuals, etc.
Poultry > Analysis > Handbooks, manuals, etc.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420045338
DOI10.1201/9781420045338
Physical Descriptionxvi, 763 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420045338
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420045338
Physical Description:xvi, 763 p. : ill.

Similar Items