Osmotic dehydration & vacuum impregnation applications in food industries

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Fito Maupoei, Pedro.
Format: eBook
Language: English
Published: Lancaster, Pa. : Technomic Pub., 2001.
Series: Food preservation technology series
Subjects:
ISBN: 9781420031836
Physical Description: xxiii, 257 p. : ill.

Cover

Table of contents

Description
Bibliography: Includes bibliographical references and index.
ISBN: 9781420031836
Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity