Novel food processing technologies

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Tapia, María S., Cano, M. Pilar
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, c2005.
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 141.
Subjects
Food industry and trade > Technological innovations > Congresses.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203997277
DOI10.1201/9780203997277
Physical Descriptionxiv, 692 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203997277
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203997277
Physical Description:xiv, 692 p. : ill.

Similar Items