Phenolics in food and nutraceuticals

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Shahidi, Fereidoon, 1951-
Other Authors Naczk, Marian
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2004.
Subjects
Phenols.
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203508732
DOI10.1201/9780203508732
Physical Description558 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203508732
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203508732
Physical Description:558 p. : ill.

Similar Items