Handbook of muscle foods analysis

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Nollet, Leo M. L., 1948-, Toldrá, Fidel
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : Taylor & Francis, 2009.
Subjects
Meat > Analysis.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420045307
DOI10.1201/9781420045307
Physical Description984 p.

Cover

More Information
Item Description:"A CRC title."
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420045307
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420045307
Physical Description:984 p.

Similar Items