Handbook of muscle foods analysis

• Other Authors: Nollet, Leo M. L., 1948-, Toldrá, Fidel.
• Format: eBook
• Language: English
• Published: Boca Raton : Taylor & Francis, 2009.
• Subjects: Meat > Analysis.; elektronické knihy; electronic books
• ISBN: 9781420045307
• Physical Description: 984 p.
• Item Description: "A CRC title."
• Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity