Surimi and surimi seafood

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Park, Jae Won, 1953-
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, FL : Taylor & Francis, 2005.
Edition2nd ed.
SeriesFood science and technology ; 142
Subjects
Surimi.
Fishery processing.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420028041
DOI10.1201/9781420028041
Physical Descriptionxxix, 923 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420028041
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420028041
Physical Description:xxix, 923 p. : ill.

Similar Items