Food properties handbook

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Rahman, Shafiur
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, 2009.
Edition2nd ed.
Subjects
Food > Analysis.
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420003093
DOI10.1201/9781420003093
Physical Descriptionxvi, 861 p. : ill.

Cover

More Information
Item Description:Previous edition has main entry under Rahman, Shafiur.
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420003093
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420003093
Physical Description:xvi, 861 p. : ill.

Similar Items