Fat crystal networks

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Marangoni, Alejandro G., 1965-
Format eBook
LanguageEnglish
Published New York : Marcel Dekker, c2005.
SeriesFood science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 140.
Subjects
Lipids > Microstructure.
Crystals > Mathematical models.
Crystallography.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420030549
DOI10.1201/9781420030549
Physical Descriptionviii, 854 p. : ill.

Cover

More Information
Item Description:Includes index.
ISBN:9781420030549
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420030549
Physical Description:viii, 854 p. : ill.

Similar Items