Dairy science and technology

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Walstra, Pieter
Other Authors Wouters, Jan T. M., Geurts, T. J.
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2006.
Edition2nd ed.
SeriesFood science and technology (Taylor & Francis) ; 146.
Subjects
Dairy processing.
Milk.
Dairy products.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420028010
DOI10.1201/9781420028010
Physical Description782 p. : ill.

Cover

More Information
Item Description:Rev. ed. of: Dairy technology / P. Walstra ... [et al.]. c1999.
Bibliography:Includes bibliographical references.
ISBN:9781420028010
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420028010
Physical Description:782 p. : ill.

Similar Items