Meat science and applications

• Other Authors: Hui, Y. H.
• Format: eBook
• Language: English
• Published: New York : Marcel Dekker, c2001.
• Subjects: Meat.; Meat industry and trade.; elektronické knihy; electronic books
• ISBN: 9780203908082
• Physical Description: xv, 710 p. : ill.
• Access: Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity