Microbial safety of minimally processed foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Novak, John S., Sapers, Gerald M., Juneja, Vijay K., 1956-
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2003.
Subjects
Food > Microbiology.
Food > Safety measures.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420031850
DOI10.1201/9781420031850
Physical Description343 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420031850
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420031850
Physical Description:343 p. : ill.

Similar Items