Modeling microbial responses in foods

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors McKellar, Robin C., 1949-, Lu, Xuewen
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2004.
SeriesCRC series in contemporary food science
Subjects
Food > Microbiology.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203503942
DOI10.1201/9780203503942
Physical Description343 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9780203503942
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203503942
Physical Description:343 p. : ill.

Similar Items