Advanced technologies for meat processing

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Nollet, Leo M. L., 1948-, Toldrá, Fidel
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2006.
SeriesFood science and technology (Taylor & Francis) ; 158.
Subjects
Meat.
Meat industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9781420017311
DOI10.1201/9781420017311
Physical Description483 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420017311
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9781420017311
Physical Description:483 p. : ill.

Similar Items