Food processing principles and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Ramaswamy, Hosahalli S.
Other Authors Marcotte, Michelle
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton : CRC Press, 2006.
Subjects
Food industry and trade.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780203485248
DOI10.1201/9780203485248
Physical Description420 p. : ill.

Cover

More Information
Bibliography:Includes bibliographical references (p. 399-406) and index.
ISBN:9780203485248
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
DOI:10.1201/9780203485248
Physical Description:420 p. : ill.

Similar Items