Handbook of flavor characterization sensory analysis, chemistry, and physiology

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Deibler, Kathryn D. 1973-, Delwiche, Jeannine, 1967-
Format: eBook
Language: English
Published: New York : M. Dekker, c2004.
Series: Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 131.
Subjects:
Flavor > Analysis > Handbooks, manuals, etc.
elektronické knihy
electronic books
ISBN: 9780203912812
Physical Description: xi, 493 p. : ill.

Cover

Table of contents

LEADER 01357cam a2200313 a 4500
001 75312
003 CZ ZlUTB
005 20200530174438.0
006 m d
007 cr un
008 030829s2004 nyua sbf 001 0 eng d
020 |a 9780203912812  |q (e-book :  |q PDF) 
040 |a FlBoTFG  |c FlBoTFG 
245 0 0 |a Handbook of flavor characterization  |h [elektronický zdroj] :  |b sensory analysis, chemistry, and physiology /  |c edited by Kathryn D. Deibler, Jeannine Delwiche. 
260 |a New York :  |b M. Dekker,  |c c2004. 
300 |a xi, 493 p. :  |b ill. 
490 1 |a Food science and technology ;  |v 131 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
650 0 |a Flavor  |x Analysis  |v Handbooks, manuals, etc. 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Deibler, Kathryn D.  |q (Kathryn Diane),  |d 1973- 
700 1 |a Delwiche, Jeannine,  |d 1967- 
776 1 |z 9780824747039 
830 0 |a Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ;  |v 131. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://marc.crcnetbase.com/isbn/9780203912812  |y Plný text 
992 |a BK  |c EBOOK-TN  |c FOODNB 
999 |c 75312  |d 75312 

Similar Items