Transport phenomena in food processing
Saved in:
Other Authors: | , , |
---|---|
Format: | eBook |
Language: | English |
Published: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2003.
|
Series: | Food preservation technology series
|
Subjects: | |
ISBN: | 9781420006261 |
Physical Description: | 545 p. : ill. |
Bibliography: | Includes bibliographical references and index. |
---|---|
ISBN: | 9781420006261 |
Access: | Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity |