Gastronomické technologie II - Mlček, Jiří, 1981- (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2014)
Nad názvem: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Učebnice pod názvem "Gastronomické technologie I" nebyla vydána, nejedná se o označení pořadí svazků, ale o název vyučovaného předmětu
50 výt.
Keywords: gastronomie; kuchařství; příprava jídel; potravinářská technologie; gastronomy; cookery; meals preparation; food technology; učebnice vysokých škol; textbooks (higher)