Potravinářské zbožíznalství : technologie potravin

• Main Authors: Dostálová, Jana, 1943- (Author), Kadlec, Pavel, 1940- (Author)
• Corporate Author: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
• Format: Book
• Language: Czech
• Published: Ostrava : Key Publishing, 2014
• Edition: Vyd. 1.
• Series: Monografie (Key Publishing)
• Subjects: potravinářství > Česko; potraviny > Česko; kvalita potravin > Česko; zbožíznalství; food industry and trade > Czechia; food > Czechia; food quality > Czechia; commodity expertise; kolektivní monografie; collective monographs
• ISBN: 9788074182082
• Physical Description: 425 s. : barev. il. ; 24 cm
• Item Description: Na obálce pod názvem: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie