Biochemistry of foods

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author: EBSCO Publishing (firma)
Other Authors: Eskin, N. A. M. 1941- (Editor), Shahidi, Fereidoon, 1951- (Editor)
Format: eBook
Language: English
Published: Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2013
Edition: 3rd ed.
Subjects:
potravinářská biochemie
biotechnologie
food biochemistry
biotechnology
kolektivní monografie
elektronické knihy
collective monographs
electronic books
ISBN: 9780080918099
Physical Description: 1 online zdroj (xvii, 565 s.) : il.

Cover

Table of contents

LEADER 02008nam a2200481 a 4500
001 71013
003 CZ ZlUTB
005 20240911210711.0
006 m d
007 cr cn
008 140415s2013 ne a s 001 0 eng d
020 |a 9780080918099  |q (online) 
040 |a ZLD002  |b cze 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664:577.1  |2 MRF 
080 |a 60  |2 MRF 
080 |a (048.8:082)  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
245 0 0 |a Biochemistry of foods  |h [elektronický zdroj] /  |c edited by N.A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi 
250 |a 3rd ed. 
260 |a Amsterdam ;  |a Boston :  |b Academic Press,  |c 2013 
300 |a 1 online zdroj (xvii, 565 s.) :  |b il. 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
533 |a Elektronická reprodukce 
538 |a Způsob přístupu: World Wide Web 
650 0 7 |a potravinářská biochemie  |7 ph307619  |2 czenas 
650 0 7 |a biotechnologie  |7 ph118925  |2 czenas 
650 0 9 |a food biochemistry  |2 eczenas 
650 0 9 |a biotechnology  |2 eczenas 
655 7 |a kolektivní monografie  |7 fd501537  |2 czenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 9 |a collective monographs  |2 eczenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
700 1 |a Eskin, N. A. M.  |q (Neason Akivah Michael),  |d 1941-  |7 xx0166960  |4 edt 
700 1 |a Shahidi, Fereidoon,  |d 1951-  |7 xx0166962  |4 edt 
710 2 |a EBSCO Publishing (firma)  |7 ko2003184421 
776 0 8 |i Tištěná verze:  |t Biochemistry of foods.  |d Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2013  |z 978-0-12-242352-9 (váz.) 
856 4 1 |u http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=485495&lang=cs&site=ehost-live&authtype=ip,shib&custid=s3936755  |y Plný text 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |c SCI-INFO 
999 |c 71013  |d 71013 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items