Biochemistry of foods

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author EBSCO Publishing (firma)
Other Authors Eskin, N. A. M. 1941- (Editor), Shahidi, Fereidoon, 1951- (Editor)
Format eBook
LanguageEnglish
Published Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2013
Edition3rd ed.
Subjects
potravinářská biochemie
biotechnologie
food biochemistry
biotechnology
kolektivní monografie
elektronické knihy
collective monographs
electronic books
Online AccessFull text
ISBN9780080918099
Physical Description1 online zdroj (xvii, 565 s.) : il.

Cover

More Information
Format:Způsob přístupu: World Wide Web
Bibliography:Obsahuje bibliografie a rejstřík
ISBN:9780080918099
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity
Physical Description:1 online zdroj (xvii, 565 s.) : il.

Similar Items