Rheology of fluid, semisolid, and solid foods : principles and applications

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Rao, M. A., 1937- (Author)
Format: Book
Language: English
Published: New York : Springer, c2014
Edition: 3rd ed.
Series: Food engineering series
Subjects:
potraviny
reologie
food
rheology
monografie
monographs
ISBN: 9781461492290
Physical Description: xiii, 461 s. : il. ; 24 cm

Cover

Table of contents

LEADER 01621cam a2200421 a 4500
001 69755
003 CZ ZlUTB
005 20240829152838.0
007 ta
008 130927s2014 xxua 001 0 eng
020 |a 9781461492290  |q (váz.) 
040 |a DLC  |b cze  |c DLC  |d DLC  |d ZLD002 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 532.135  |2 MRF 
080 |a (048.8)  |2 MRF 
100 1 |a Rao, M. A.,  |d 1937-  |7 utb2014811756  |4 aut 
245 1 0 |a Rheology of fluid, semisolid, and solid foods :  |b principles and applications /  |c M. Anandha Rao 
250 |a 3rd ed. 
260 |a New York :  |b Springer,  |c c2014 
300 |a xiii, 461 s. :  |b il. ;  |c 24 cm 
490 1 |a Food engineering series 
580 |a 2. vyd. vyšlo pod názvem Rheology of fluid and semisolid foods, c2007 
504 |a Obsahuje bibliografie a rejstřík 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 7 |a reologie  |7 ph116042  |2 czenas 
650 0 9 |a food  |2 eczenas 
650 0 9 |a rheology  |2 eczenas 
655 7 |a monografie  |7 fd132842  |2 czenas 
655 9 |a monographs  |2 eczenas 
787 1 8 |t Rheology of fluid and semisolid foods 
830 0 |a Food engineering series 
856 4 2 |3 Biografické informace  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy1404/2013951523-b.html 
856 4 1 |3 Obsah  |u http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy1404/2013951523-t.html 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |b SK  |d 1 
999 |c 69755  |d 69755 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664RAOMA  |7 0  |8 BOOK  |9 126740  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 015  |d 2014-03-13  |l 1  |m 1  |o 664/RAO,M.A.  |p 420010151693  |q 2028-12-31  |r 2019-08-26  |v 3615.00  |w 2019-08-26  |x N:nákup  |y 08 

Similar Items