Distribution of casein molar fractions in pasta filata cheeses doctoral thesis = Distribuce molárních frakcí kaseinu u pařených sýrů - Onipchenko, Natalia, 1985- (Disertace (PhD.)–Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2012, 2012)
Studijní obor "P2901 Chemistry and Food Technology"