Distribution of casein molar fractions in pasta filata cheeses doctoral thesis = Distribuce molárních frakcí kaseinu u pařených sýrů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Onipchenko, Natalia, 1985- (Dissertant)
Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors: Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: English
Published: 2012
Series: Doctoral thesis
Subjects:
sýry
kasein
cheese
casein
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 92 l. : il. ; 25 cm

Cover

LEADER 01827ntm a22004457a 4500
001 67452
003 CZ ZlUTB
005 20240830155859.0
007 ta
008 130513s2012 xr a f m 000 0 eng
040 |a ZLD002  |b cze 
041 0 |a eng  |b cze 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.3  |2 MRF 
080 |a 637.147.2  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Onipchenko, Natalia,  |d 1985-  |7 jo2012720646  |4 dis 
245 1 0 |a Distribution of casein molar fractions in pasta filata cheeses  |h [rukopis] :  |b doctoral thesis = Distribuce molárních frakcí kaseinu u pařených sýrů /  |c author Natalia Onipchenko ; supervisor Jan Hrabě 
246 3 1 |a Distribuce molárních frakcí kaseinu u pařených sýrů 
260 |c 2012 
300 |a 92 l. :  |b il. ;  |c 25 cm 
490 1 |a Doctoral thesis 
500 |a Studijní obor "P2901 Chemistry and Food Technology" 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2012 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a České resumé 
650 0 7 |a sýry  |7 ph116388  |2 czenas 
650 0 7 |a kasein  |7 ph553985  |2 czenas 
650 0 9 |a cheese  |2 eczenas 
650 0 9 |a casein  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |7 fd186751  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Hrabě, Jan,  |d 1943-  |7 mzk2005309209  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223 
810 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |t Disertační práce 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |c vs 
999 |c 67452  |d 67452 
993 |x NEPOSILAT  |y VSKP 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KONIPCHENKON  |7 0  |8 MANUS  |9 122077  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2013-05-13  |o K/ONIPCHENKO,N.  |p 420010148265  |r 2019-08-26  |v 150.00  |w 2019-08-26  |x N:povinný výtisk;  |x 20100831  |y 12 

Similar Items