Distribution of casein molar fractions in pasta filata cheeses doctoral thesis = Distribuce molárních frakcí kaseinu u pařených sýrů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Onipchenko, Natalia, 1985- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageEnglish
Published 2012
SeriesDoctoral thesis
Subjects
sýry
kasein
cheese
casein
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description92 l. : il. ; 25 cm

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor "P2901 Chemistry and Food Technology"
Bibliography:Obsahuje bibliografii
Physical Description:92 l. : il. ; 25 cm

Similar Items