Antimicrobial activity of non-traditional monoacylglycerols doctoral thesis summary = Antimikrobní účinky netradičních monoacylglycerolů

• Main Author: Hauerlandová, Iva, 1983- (Dissertant)
• Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
• Other Authors: Janiš, Rahula, 1952- (Thesis advisor)
• Format: Book
• Language: English
• Published: 2012
• Series: Doctoral thesis
• Subjects: monoacylglyceroly; antimikrobiální látky; potravinářská mikrobiologie; monoacylglycerols; anti-microbial agents; food microbiology; doktorské disertace; teze; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 114 s. : il. ; 25 cm
• Item Description: Studijní obor "P2901 Chemistry and Food Technology"