The influence of the coffee roasting process and coffee preparation on human physiology doctoral thesis = Vliv procesu paření a přípravy kávy na fyziologii člověka - Phan, Thi Thanh Dieu, 1982- (Disertace (PhD.)–Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2012, 2012)
"Doctoral study programme P2901 Chemistry and food technology"