Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka disertační práce = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Procházková, Eva, 1982- (Dissertant)
Corporate Author: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors: Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2012
Series: Disertační práce
Subjects:
živočišné tuky
sušené mléko
senzorická analýza
analýza potravin
animal fats
dried milk
sensoric analysis
food analysis
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 110 s. : il. ; 25 cm

Cover

LEADER 02214ntm a22005297a 4500
001 67428
003 CZ ZlUTB
005 20190826004613.0
007 ta
008 130510s2012 xr a f m 000 0 cze
040 |a ZLD002  |b cze 
041 0 |a cze  |b eng 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.143.2  |2 MRF 
080 |a 613.288  |2 MRF 
080 |a 543.92  |2 MRF 
080 |a 543.6:663/664  |2 MRF 
080 |a 614.31  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Procházková, Eva,  |d 1982-  |7 ola2012719309  |4 dis 
245 1 0 |a Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka  |h [rukopis] :  |b disertační práce = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder /  |c Eva Procházková ; školitel Jan Hrabě 
246 3 1 |a Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder 
260 |c 2012 
300 |a 110 s. :  |b il. ;  |c 25 cm 
490 1 |a Disertační práce 
500 |a Studijní obor 2901V013 Technologie potravin 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2012 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a Anglické resumé 
650 0 7 |a živočišné tuky  |7 ph301342  |2 czenas 
650 0 7 |a sušené mléko  |7 ph724352  |2 czenas 
650 0 7 |a senzorická analýza  |7 ph137714  |2 czenas 
650 0 7 |a analýza potravin  |7 ph135544  |2 czenas 
650 0 9 |a animal fats  |2 eczenas 
650 0 9 |a dried milk  |2 eczenas 
650 0 9 |a sensoric analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a food analysis  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |7 fd186751  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Hrabě, Jan,  |d 1943-  |7 mzk2005309209  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223 
810 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |t Disertační práce 
910 |a ZLD002 
992 |a BK  |c vs 
993 |a 201305  |b 24 
999 |c 67428  |d 67428 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KPROCHÁZKOVÁE  |7 0  |8 MANUS  |9 122047  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2013-05-10  |o K/PROCHÁZKOVÁ,E.  |p 420010148274  |r 2019-08-26  |v 100.00  |w 2019-08-26  |x N:povinný výtisk;  |x 20100831  |y 12 

Similar Items