Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka disertační práce = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Procházková, Eva, 1982- (Dissertant)
Corporate Author Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Other Authors Hrabě, Jan, 1943- (Thesis advisor)
Format Book
LanguageCzech
Published 2012
SeriesDisertační práce
Subjects
živočišné tuky
sušené mléko
senzorická analýza
analýza potravin
animal fats
dried milk
sensoric analysis
food analysis
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description110 s. : il. ; 25 cm

Cover

LEADER 00000ntm a22000007a 4500
001 67428
003 CZ-ZlUTB
005 20240830155854.0
007 ta
008 130510s2012 xr a f m 000 0 cze
040 |a ZLD002  |b cze 
041 0 |a cze  |b eng 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.143.2  |2 MRF 
080 |a 613.288  |2 MRF 
080 |a 543.92  |2 MRF 
080 |a 543.6:663/664  |2 MRF 
080 |a 614.31  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Procházková, Eva,  |d 1982-  |7 ola2012719309  |4 dis 
245 1 0 |a Studium hydrolytických a oxidačních změn tuku u válcově sušeného plnotučného mléka  |h [rukopis] :  |b disertační práce = Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder /  |c Eva Procházková ; školitel Jan Hrabě 
246 3 1 |a Study of hydrolytic and oxidative changes of fat in roller dried whole milk powder 
260 |c 2012 
300 |a 110 s. :  |b il. ;  |c 25 cm 
490 1 |a Disertační práce 
500 |a Studijní obor 2901V013 Technologie potravin 
502 |a Disertace (PhD.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2012 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a Anglické resumé 
650 0 7 |a živočišné tuky  |7 ph301342  |2 czenas 
650 0 7 |a sušené mléko  |7 ph724352  |2 czenas 
650 0 7 |a senzorická analýza  |7 ph137714  |2 czenas 
650 0 7 |a analýza potravin  |7 ph135544  |2 czenas 
650 0 9 |a animal fats  |2 eczenas 
650 0 9 |a dried milk  |2 eczenas 
650 0 9 |a sensoric analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a food analysis  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |7 fd186751  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Hrabě, Jan,  |d 1943-  |7 mzk2005309209  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223 
810 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |t Disertační práce 
910 |a ZLD002 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KPROCHÁZKOVÁE  |7 0  |8 MANUS  |9 122047  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2013-05-10  |l 0  |o K/PROCHÁZKOVÁ,E.  |p 420010148274  |r 2019-08-26 00:00:00  |v 100.00  |w 2019-08-26  |x N:povinný výtisk; | 20100831  |y 12 
992 |a BK  |c vs 
999 |c 67428  |d 67428 
993 |x NEPOSILAT  |y VSKP 

Similar Items